しなぷな農園のパプリカのピクルス、タイやタコの切り身を皿に盛りつける。
ピクルス液、マスタード、オリーブオイル少々を混ぜ合わせてカルパッチョ液を作る。
皿に盛りつけたピクルスとタイの切り身にかけて完成。
ボールにピクルス、カルパッチョ液、タイやタコの切り身を入れて混ぜてから盛り付けてもOK。
画像はゴーヤのピクルスやぶどうのピクルスも使ったりしています。
カルパッチョ液はドレッシングにもなります。
タイとタコのカルパッチョ
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