鶏もも肉の皮はフォークで穴を数ヶ所あけて、焼いた時皮が縮まないようにする。
皮の下に、ローズマリーとニンニク薄切りをはさむ。
フライパンに油をしき、皮面から中火で焦げつかないようにじっくり焼き、反対面も中火〜弱火で火が通るまでじっくり焼く。最後に白ワインを少し注いで完成！
画像では、オーブンで焼いた野菜をつけ合わせに。
※食べる時は、ローズマリーは外した方が食べやすいです。
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