豚ヒレ肉を一口サイズに切り、ニンニク、生姜すりおろし、醤油小さじ１で味付けして、片栗粉をまぶして唐揚げにする。

人参を一口サイズに切り、蒸しておく（電子レンジでも可能）。画像では3種の人参を使用しています（オレンジ、黄、黒）。

豚ヒレ唐揚げをサラダ油少々で炒め始めて、蒸した人参も加えて炒める。

しなぷなピクルス液を回しかけ、最後に火を止めてから水溶き片栗粉を入れてとろみを出して、完成！

※ピクルス画像は「紅三太 サラダ大根のピクルス」。いずれの野菜のピクルス液でも作れます。

Sweet-and-Sour Pork Using Leftover Pickle Brine

Cut pork tenderloin into bite-size pieces. Season with grated garlic, grated ginger, and 1 teaspoon of soy sauce. Coat with potato starch and deep-fry until crispy.

Cut the carrots into bite-size pieces and steam them (you can also use a microwave). In the photo, three types of carrots are used: orange, yellow, and black.

Start stir-frying the deep-fried pork in a small amount of salad oil, then add the steamed carrots and continue to stir-fry.

Drizzle in the leftover pickle brine. Turn off the heat, then add a slurry of potato starch and water to thicken the sauce. Serve and enjoy!