お正月に大勢で楽しめるタコライスはいかがでしょうか。

サルサソースにピクルス液も加わるので、タコライスではなくタコライ寿司（造語です）。

☆サルサソースの作り方

ピクルス、ピクルス液、湯むきトマト、玉ねぎみじん切り、ピーマンみじん切りをボールに入れて混ぜる。

タバスコ少々、塩ひとつまみ、ケチャップ大さじ1 を加えて混ぜる。

※画像では、しなぷなピクルスの「あやめかぶのピクルス」「ししとうのピクルス」を使用。

☆スパイス10人前

クミン、パプリカ、コリアンダーなどのスパイスそれぞれ10g、塩胡椒少々、砂糖少々、カレー粉少々

合いびき肉（1人前100g）を炒め、スパイスを加える。

ウスターソースと酒（日本酒、ウィスキー、泡盛などお好みの酒）で味付けします。

温かいごはんに、レタス、紫玉ねぎ、にんじん細切り、キュウリ千切り、ピクルスなどを乗せ、上記の合いびき肉スパイス炒めを乗せ、チェダーチーズをふりかけ、サルサソースをかけ、最後にマヨネーズをかけて出来上がり！

Shinapuna Pickles & Pickle Brine Taco Rice “Sushi” (Taco Rice)

How about taco rice that everyone can enjoy together during the New Year holidays?
Because the pickle brine is added to the salsa, this becomes not just taco rice, but taco rice sushi (a coined term).

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☆ How to Make the Salsa Sauce

Put the pickles, pickle brine, peeled tomatoes, finely chopped onion, and finely chopped green pepper into a bowl and mix.
Add a little Tabasco, a pinch of salt, and 1 tablespoon of ketchup, then mix well.

☆ Spice Mix (for 10 servings)

Cumin, paprika, coriander, and other spices — 10 g each
A little salt and pepper
A little sugar
A little curry powder

Stir-fry mixed ground meat (100 g per person), then add the spice mix.
Season with Worcestershire sauce and alcohol of your choice (such as sake, whiskey, or awamori).

☆ To Assemble

On warm rice, layer lettuce, red onion, julienned carrot, shredded cucumber, pickles, and the spiced ground meat.
Sprinkle with Cheddar cheese, pour over the salsa sauce, and finish with mayonnaise.

Enjoy!