2025年度の「しなぷなピクルス」は明日（7/2水）から販売を開始いたします。
まず第一弾は4種類。
「あやめかぶ」「カリフラワー」「紅三太 サラダ大根」「サラダかぶ（スワン）」
7月の製造予定は「キュウリ」や「ブロッコリー」ほか。今年は、田沢で野菜が収穫可能な秋まで、旬の野菜を使って、毎月製造していきます。お楽しみに！
野菜は、無農薬・無化学肥料栽培の farm ri-saさんの新鮮野菜を使っています。
第一弾のしなぷなオリジナルピクルス液には、自家畑からアープ・ローズマリー、ジャーマン・カモミール、アップルミント、コモンタイム、クラリーセイジ、バルサミコセイジが使われています。
ピクルス液は、カルパッチョやドレッシングの調理に活用いただいたり、お好みでサイダーで割ったりなど飲めるピクルス液ですので、どうぞ余さずお使いください。
The 2025 “Shinapuna Pickles” will go on sale starting tomorrow (Wednesday, July 2nd)!
We’re kicking things off with the first batch of four varieties:
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Ayame Turnip
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Cauliflower
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Beni Santa, Salad Radish
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Swan, Salad Turnip
In July, we also plan to produce pickles using cucumbers, broccoli, and other vegetables. This year, we’ll continue making monthly batches using seasonal vegetables harvested in Tazawa through the fall. Stay tuned!
All vegetables are freshly grown without pesticides or chemical fertilizers by @farm_risa.
The pickling liquid for this first Shinapuna Original release includes herbs from our field: Arp Rosemary, German Chamomile, Apple Mint, Common Thyme, Clary Sage, and Balsamic Sage.
This pickling liquid isn’t just for pickling, it can be enjoyed in carpaccio, used as a dressing base, or even diluted with soda water as a drink. Please make the most of it without letting a drop go to waste!
Let’s stay healthy through these humid summer days with pickles!
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