いつものポテトサラダを少しアレンジしてみませんか。

「しなぷなピクルス」のピクルス液はいろいろ活用できます。どうぞ捨てずに余さずお使いください。

☆作り方

ジャガイモを芯までしっかり火を通して茹でて、マッシュします。熱いうちにつぶすのがコツです。

粗熱が取れたら、味付けに「しなぷなピクルス液」を回し入れます。分量はお好みで。

さらに、マヨネーズも加えて和えます。

お好みの具材を加えて軽く和えれば出来上がり！画像のポテトサラダには、

・水にさらした赤玉ねぎの薄切り

・カリカリベーコン

・ズッキーニのいちょう切りを、ベーコンを焼いた残りの油で炒めたもの

味付けは「しなぷなピクルス液」だけでもシンプルに美味しいですが、お好みで塩コショウもどうぞ。

Potato Salad with Shinapuna Pickle Brine

Why not give your usual potato salad a little twist?

The pickle brine from Shinapuna Pickles can be used in many different ways. So please don’t throw it away—make the most of every drop!

☆ Directions

Boil the potatoes until they are thoroughly cooked all the way through, then mash them. The key is to mash them while they’re still hot.

Once they have cooled slightly, drizzle in some Shinapuna Pickles brine for seasoning. Add as much as you like, according to your taste.

Then add mayonnaise and mix well.

Add your favorite ingredients. For the potato salad shown in the photo, I used:

• Thinly sliced red onion, soaked in water
• Crispy bacon
• Zucchini cut into quarter-round slices and sautéed in the bacon fat left in the pan

The pickle brine alone makes a simple and delicious seasoning, but feel free to add salt and pepper to taste as well.